I. Bepaling fan alkoholkonsintraasje yn destillaasje
Observearje Bubbles yn Brewing
Bubbles generearre yn brouwen binne wichtige kritearia om de konsintraasje fan drank te beoardieljen. De drankmakker skat de foarriedige alkoholkonsintraasje troch te observearjen it bedrach, de grutte en de doer fan 'e bubbels produsearre by destillaasje. Liquors mei mear bubbels en langere doer binne hegere alkoholkonsintraasjes yn gewoane.
Dampdruk en tiidoanpassing
De konsintraasje fan 'e drank kin oanpast wurde troch de dampdruk en destillaasjetiid te feroarjen. De drankmakker past de ferwaarmingstemperatuer oan om de konsintraasje fan 'e drank te kontrolearjen foar ferskate siedpunten fan alkohol en wetter. Extract alkohol troch korrelearjende relaasje tusken de temperatuer en tichtheid op basis fan 20 ℃ en in konsintraasje fan 55 graden, nammentlik de technyk wêrby't "trije temperatueren en ien konsintraasje".
Eliminearje de Foreshots en Feints
De distillearre drank is ûnderferdield yn foreshots, herten en feints. De foarskotsjes en feinten binne leech yn konsintraasjes en koenen net as kleare drank nommen wurde. De liquor maker sil elimineren 10% fan 'e foreshots yn' e foarside seksje en 5% fan 'e feints yn' e efterste seksje, en allinne nimme de middelste seksje herten as de klear drank. De feinten kinne werombrocht wurde yn it sif en wer destillearre wurde.
Pas de destillaasjesnelheid oan
Te hege of lege destillaasjesnelheid sil ynfloed hawwe op de konsintraasje fan 'e drank. Yn 't algemien is de destillearre drank geskikt binnen 20-30 kg per oere om te soargjen dat de konsintraasje fan' e drank stabyl is en foldocht oan 'e easken.
2. Ferwurkjen nei Extraction
Klassifikaasje en opslach
Extracted liquor wurdt kategorisearre en opslein neffens de konsintraasje en smaak, dat is handich foar folgjende blending en batching.
Seleksje fan ferskate rondes fan Liquor & Flavored Liquor
Liquors sille in protte kearen wurde ekstrahearre yn it brouwproses, en se ferskille yn smaak. Troch drank út ferskate rûnten te selektearjen en smaakdrank ta te foegjen (lykas saussmaaklike drank en boaiemsmaaklike drank), kin de konsintraasje en smaak fan de drank oanpast wurde.
Kwaliteit Ynspeksje
Kontrolearje it alkoholgehalte, smaak en smaak fan 'e ekstrahearre drank om te soargjen dat de kwaliteit oan' e easken foldocht.
Sample Blending en Formele Blending
Blend in stekproef om de ferhâlding fan ferskate basen te optimalisearjen nei it bepalen fan it lichem fan 'e drank. Mix se dan yn batch fia meganyske apparaten lykasalcoholconcentrationmeterfoar sels fersteuring om de konsistinte konsintraasje en smaak te garandearjen.
Ferifikaasje en Fine-Tuning
Nim in lyts bedrach fan samples foar sensory en fysike en gemyske evaluaasje nei batch blending, en fergelykje se mei de sample blending resultaten. As d'r in ôfwiking is, analysearje de oarsaak en meitsje oanpassingen oant de standert wurdt foldien.
3. Tapassing fan Lonnmeter Online Density Meter
Tidens it brouwen proses fan drank, Lonnmeter online tichtens meter kin tafersjoch op de tichtens en konsintraasje fan de drank yn it echt tiid, en jouwe krekte gegevens stipe foar destillaasje en blending. Har foardielen omfetsje:
Real-time tafersjoch: de tichtens fan 'e drank wurdt yn realtime mjitten om de drankmakker te helpen de konsintraasje fan' e drank krekter te kontrolearjen yn destillaasje.
Automatisearre kontrôle: de damp druk en destillaasje snelheid wurde automatysk oanpast te ferbetterjen produksje effisjinsje as dealcohol densidy myteris keppele oan destillaasjeapparatuer.
Kwaliteitsfersekering: krekte konsintraasjegegevens wurde levere om de smaak en kwaliteitskonsistinsje fan 'e ôfmakke drank te garandearjen as mingd.
Gearfetting
De kontrôle fan alkoholkonsintraasje yn it brouwen fan drank is in kompleks en delikaat proses, wêrby't destillaasje, eliminaasje fan foarskotsjes en feints, seleksje fan ferskate rûnen fan drank, blending en oare workflows omfettet. Troch tradisjonele techniken te kombinearjen mei moderne technology (lykas deLonnmeteronline tichtens meter), kin de konsintraasje fan 'e drank krekter kontrolearre wurde om te soargjen dat de kwaliteit en smaak fan' e drank foldogge oan de ferwachte noarmen.
Post tiid: Febrewaris 07-2025
